Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni tağşiş listesini yayımlayarak halk sağlığını tehdit eden firmaları ifşa etmeye devam ediyor. Bu kez beyaz peynirdeki hileler gündemde. İşte Denizli, Kars ve Bartın’daki firmaların gıdada yaptığı hileler…
Bakanlık’tan Yeni İfşa Listesi
Tarım ve Orman Bakanlığı, guvenilirgida.tarimorman.gov.tr adresinden yayımladığı yeni listeyle, vatandaşın “güvenilir” ve “uygun fiyatlı” bildiği birçok markanın gıdada oynadığı oyunları gözler önüne serdi. Önceki listelerde sucuk, kıyma, baharat ve köfte gibi ürünlerdeki taklit ve tağşişler ortaya çıkarılmıştı. Bu kez odak noktası beyaz peynir oldu. Cumhuriyet Gazetesi'nin haberine göre, beyaz peynirde hile yaptığı tespit edilen firmalar Denizli, Kars ve Bartın’da bulunuyor.
Eritme Tuzu ve Düşük Yağ Oranı
Merkezi Denizli’de olan Kocagöz markasının tam yağlı taze beyaz peynirinde yağ oranının düşük olduğu Bakanlık tarafından “uygunsuz” bulundu. Alaaddin Süt Ürünleri (Kars) tam yağlı taze kaşar peynirinde eritme tuzu kullandı.
Eritme Tuzu Nedir?
Peynir eritme tuzları, peynirlerin erime özelliklerini artırmak için kullanılan kimyasal bileşiklerdir. Ürünlerin doku kalitesini iyileştirmek amacıyla özel olarak formüle edilir.
- Çarşıbaşı (Konya) markasının kaşar peynirinde eritme tuzu tespit edildi.
- Suat Ersoy markasının tam yağlı taze tost peynirinde;
- Yoğurmacı markasının tereyağında ise yağ oranı düşük bulundu.
- Türkova (Bartın) tam yağlı diye pazarladığı taze sandviç peynirinde düşük yağ oranı kullandı.
İşte beyaz peynirde ve diğer ürünlerde taklit ve tağşiş yapan firmaların yeni listesi…
